Díky Gerardovi a jeho generaci může jejich země být na lepší úrovni než doposud. Je to tím, že dnes už mají větší přístup k informacím než kdy dříve. Jsou motivování a nechtějí nadále žít v nedostatku příležitostí a v neustálém dluhu. Zhruba kolem 70% populace zde žije ve velké chudobě (cca. 2 dolary za den).
Odrůdy pěstované mezi 1150 a 1300 na jeho 21hektarové zemědělské půdě jsou Parainema, Catuai a Anacafé-14. Místní stromy, stejně jako banánovníky a pomerančovníky, pokrývají většinu plantáže ve stínu.
Parainema je hybridní odrůda pěstovaná především v Hondurasu. Je odolná vůči většině hlavních chorob kávy, přičemž si zachovává potenciál dobré kvality šálku. Parainema se stala poměrně známou díky vítězství v soutěži Cup of Excellence v roce 2015 a je velmi dobrou volbou pro pěstitele Pacas v Hondurasu, kteří bojují s chorobami
Zpracování: Natural + ANAEROBNÍ
Chuťový profil: Med, Hruška, Oříšek
Nadmořská výška: 1125 m. n. m.
Oblast: San Marcos
Odrůda: Parainema