Jsme rádi, že vám můžeme přinést další úžasnou kávu z Etiopie, tentokrát s názvem Genji Challa. Genji Challa je promývací stanice, která je součástí družstva Nano Challa ve městě Gera, Agaro. Od družstva Nano Challa je to jen 3 km od Nano Challa a mezi nimi letos zvýšili počet farmářů na více než 600 členů. Spolupráce promývacích stanic umožňuje družstvu lépe sloužit členům zvýšením jeho kapacity a dosahu. Přístup k těmto stanicím umožnil farmářům vybrat si mezi přírodním a promytým zpracováním, čímž se rozšířily jejich možnosti na globálním trhu s výběrovou kávou.
Třešně pocházejí z okolních kebeles (čtvrtí) a loty jsou pojmenovány podle kebeles, ve kterých se káva pěstuje. Třešně dodané na stanici jsou kombinací Gibirinna 74110 a Serto 74112. Obě pocházejí z výběrů Metu Bishari, které byly vyrobeny ve stejnojmenném lese v oblasti Illubabur Jimma Agricultural Research Center (JARC) v roce 1974. Byli vybrané pro svou odolnost vůči onemocnění kávových třešní.
Genji Challa je vybavena ekodpulzovačem Penagos 5000, a jakmile je káva promytá, je přenesena na sušicí stůl, kde odpočívá po dobu jednoho dne, než je přenesena na vyvýšené postele, kde se suší na slunci v průměru 10 dní. Obě stanice jsou v nadmořské výšce necelých 1900 metrů a členové farmy pěstují kávu ve výšce 2000 metrů nad mořem.
Družstvo bylo založeno jako součást iniciativy pomoci zemědělcům obecnějším způsobem. Program byl spravován nevládní organizací, která nejen koordinuje agronomy a manažery pro každé družstvo se kterými spolupracuje, ale má také přiděleného obchodního poradce, který pomáhá družstvu spravovat dluh, reinvestovat do zlepšení kvality ve stanici a ověřit rozdělení příjmů všem členům. Od té doby „absolvovali“ tento program a nyní jsou součástí Unie Kata Maduga, která pomáhá družstvům ve funkcích, jako je marketing, export a všeobecné mezinárodní zastoupení.
Zpracování: WASHED
Chuťový profil: Mandarinka, Jasmín, Vanilka
Nadmořská výška: 1900 m.n.m.
Oblast: Gera, Jimma
Odrůda: Gibirinna 74110 & Serto 74112